söndag 31 januari 2010

Tjene

Stack till Utkanten vid tretiden igår för att rigga upp PA:t igen och kom inte i säng förrens sex i morse. Så efter ca tolv timmars arbete och fyra timmars sömn är man lite mör, men jisses så bra det var! Mycket folk, bra band och ljudet funkade finfint större delen av tiden. Så nu hoppas vi att det blir en favorit i repris och en ny Malmö Hardcore Fest nästa år. Idag, min sista dag som 21-åring, ska jag nog krypa ner bland kuddarna i sängen och läsa hela dagen. Fint sattan i att.

Morot- och kikärtsbiffar
  • 1 burk kikärtor (400g)
  • 3 morötter, finrivna
  • 2 port kokt quinoa
  • 1 dl mjöl
  • 1 dl havregrädde
  • 1 msk tomarpuré
  • salt, vit peppar o paprika
  • ströbröd
Mosa kikärterna med händerna eller en stavmixer i en bunke. Blanda i övriga ingredienser och forma biffar. Vänd dem i ströbröd och stek på medelvärme ett par minuter.

onsdag 27 januari 2010

Tjött är gött

Jag köpte på mig en väldig massa tempeh och tofu härom veckan och insåg sedan att det var kort datum på dem. Så jag gjorde ett rejält lass med bullar som jag sedan frös in. Måtten är som vanligt ganska höftade så provstek gärna en bulle först och justera sedan det som behövs. Nu ska jag nog sova, för mitt huvud känns som en stor gröt. Imorgon ska det VJ:as halva dagen, lite designteori på det och sedan blir det till att dra till Utkanten för att rigga PA och soundchecka litegrann. Har packat ner tre extra koftor för att överleva kvällen där. Kallt är där. Väldigt kallt. Igår lånade jag två tjocka böcker på biblioteket. Tjocka böcker ger mig en sån inre tillfredsställelse. Särskilt när de är lånade på bibblan. Fina grejer. Så nu: säng och bok. Gonatt.

Tjöttbullar
  • 200 g tempeh
  • 500 g tofu
  • knappt en kapsyl rökarom
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 150 g champinjoner
  • 1 dl hasselnötter
  • 2 msk ströbröd
  • 1 dl vatten
  • 2 dl vetegluten
  • 3 msk soya
  • timjan
  • salt o vitpeppar
Mosa samman tempeh och tofu i en bunke. Tillsätt rökaromen, rör runt och ställ åt sidan. Hacka lök, vitlök, champinjoner och hasselnötter fint. Fräs lök och svamp på medelvärme tills allt blivit mjukt. Rör i nötter, ströbröd och vatten och låt puttra ihop en stund. Häll ner röran i tofublandningen, tillsätt övriga ingredienser och blanda runt ordentligt. Forma bollar och stek ett par minuter så att de blir genomvarma och får fin färg. (Dvs. de ska helst inte vara brända som på bilden)

söndag 24 januari 2010

Bloggtorka

Ja, den här månaden har det inte blivit många inlägg och det beror nog mest på att jag inte har någon vidare matinspiration för tillfället. Men det kommer nog igång så småningom. Vad gör jag då istället för att stå i köket? Mest går jag på möten, för att planera projekten jag jobbar med i skolan. I mars åker vi till Stockholm och Göteborg för att pimpa biograferna och mötesplatserna under Music Doc festivalen och i sommar ska vi bl.a. fixa ljus, ljud och scen åt Semestersabotörerna. Sen ska vi ordna Vårfest för K3-eleverna med. Dessutom läser vi specialiseringskurser och en introduktion till forskningsfrågor. När jag inte är i skolan så brukar jag ha roligt med mina kompisar, lyssna på Laura Marling och Jay Jay Pistolet och drömma mig bort till England, irritera mig på snön, titta på Glee och På Spåret, dricka varm choklad och grönt jasminthé, längta efter mina småländska vänner och min katt, hoppas att vårens Oslipat-säsong ska dra igång snart, hänga på Debban, fika, dansa till Beyoncé, dels oroa mig och dels glädjas över att vara ljudtekniker nu på fredag-lördag när Malmö Hardcore anordnar festival på Utkanten, äta clementiner och så sover jag också, ganska mycket och tar långa promenader runt Bellevue och Ribban. Det är fint, kunde bli lite varmare bara så skulle jag vara helnöjd.

måndag 18 januari 2010

Middag av rester #2

Åt potatismos till lunch och resterna (lite drygt 1 dl) blandade jag med ett par matskedar mjöl, en ganska rejäl skvätt mjölk, en kvarts finhackad gullök, knappt en finhackad vitlöksklyfta, en näve spenat och nästan en hel liten burk med majs + salt och peppar. Stek på medelvärme någon minut på var sida. Ät med lingon. Mums.

lördag 16 januari 2010

Middag av rester

Fick enorma cravings efter sötpotatis i början av veckan så jag gick och köpte en. Ugnsrostade den och åt upp hälften till kvällsmat. Nästa dag värmde jag upp resterna och mosade ihop med två kokta potatisar, mjölk, salt, vitpeppar och riven muskot. + Bön- och tomatsallad och ugnsgrillad brysselkål. Superdupergott.

söndag 10 januari 2010

Årets andra söndag

Denna söndag lyssnar jag på Pang Prego hela dagen och äter rester av den mumsiga grytan jag lagade igår.

Asieninspirerad gryta med smak av citrus
  • 500 g marinerad tofu
  • 200 g champinjoner
  • 1 paprika
  • 1 piri piri, finhackad
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 400 ml kokosmjölk
  • juice från 1 lime
  • 5-6 limeblad
  • 2 citrongrässtjälkar
  • en bit galangal (ungefär så stor som en tumme)
  • salt
Fräs tofu, champinjoner och paprika lite åt gången i en stor gryta. Tillsätt finhackad piri piri (jag skrapade bort de mesta av kärnorna men sparade en del, det kan man göra som man själv vill beroende på hur starkt man vill ha det) och vitlök. Pressa över limejuicen och häll i kokosmjölken. Skala av det yttersta lagret på citrongräset och skär dem sedan i bitar. Skiva galangalen och häll i den, citrongräset och limebladen i grytan. Låt puttra ihop en stund. Smaka av med salt. Servera med nudlar eller ris.

fredag 8 januari 2010

Tjugohundratio

Det här kommer bli ett spejsigt år. Det syns ju på det. 2010. Och jag hoppas att det kommer innehålla lite av följande.
  • Resor. Kanske, kanske blir det Island. Förhoppningsvis även en tripp till London och en tur till Bryssel.
  • God mat. Säger väl sig självt.
  • Italienska. Gjorde igår en spontan senanmälan till en distanskurs i italienska vid Lunds universitet. Har varit så sugen på att få plugga språk på sistone att jag tyckte det var dags nu. Så vi får se om jag kommer in.
  • Jobb. Ska anstränga mig mer för att få ett bra sommarjobb i år och kanske lite extraarbete dessutom.
  • Konserter. Följande band får gärna masa sig hit: Fleet Foxes, Noah and the Whale, Langhorne Slim, Chris Garneau, Sigur Rós, Dead Man's Bones, Mumford & Sons, Laura Marling, Blitzen Trapper, Tiny Vipers och några till.
  • Mycket tid med mina fina vänner.
  • Överraskningar. Överraskningar är det bästa jag vet och jag hoppas det blir många sådana i år.
Sen ska jag förstås bli ruskigt rik, köpa mig en stor lägenhet och ta hand om några katter med. Jodå. Och så avslutar vi det här inlägget med en trevlig video. Hej.


måndag 4 januari 2010

Malmoo

Har tagit mig ner till Malmö igen och här är ganska kallt här med. Inte mycket till snö dock och skönt är väl det. Nu ska man bara orka genomlida några gråa, kyliga, trista månader innan det blir vår. Ska nog lyckas fylla dem ganska bra med att fylla år, gå på några bra konserter och klämma en och annan semla. Ett recept får vi väl peta in här med. Detta åt jag till förrätt på min moders födelsedagskalas.

Bruschetta (2 st)
  • 2 skivor bröd
  • 1 tomat
  • ca 2 cm röd chili, urkärnad
  • ett par basilikablad
  • olivolja
  • balsamicovinäger
  • salt o svartpeppar
  • 1 vitlöksklyfta
  • en näve färsk spenat
Hacka tomaten och chilin ganska fint och blanda i en skål. Hacka basilikan grovt och rör ner. Ringla över lite olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Låt gärna stå och dra en stund. Finhacka vitlöken och fräs den med spenat så att det precis mjuknar. Rosta brödskivorna och lägg upp på en tallrik. Fördela tomatröran och spenaten jämt över bröden.