torsdag 30 september 2010

Två nyheter

Oatly kommer snart att byta ut det animaliska D-vitaminet som finns i deras Havredryck Plus och Havredryck choklad mot vegetabiliskt. Heja! Läs mer om detta här.

Kan även nämna att Café Zena på Gamla Väster har bytt namn till Café Agnez, men de har fortfarande lika goda mackor och bakverk!

tisdag 28 september 2010

Lite Italien

För tillfället är mitt huvud fullt av oregelbundna verb och prepositioner. Roligt, men förfärligt svårt. Något annat som är roligt och inte särskilt svårt alls är att baka pizza. Den nedanför toppades med chilisås, champinjoner, tomat, basilika och Tofulines ädelost. Mmmmmmolto bene! Adesso sono stanca. Vado a dormire. A presto!

Pizzadeg med bakpulver
  • 2 dl mjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk salt
  • 1 msk olja
  • 1 dl mjölk
Blanda alla ingredienser till en deg. Kavla ut på ett bakplåtspapper och lägg på valfri topping. Lägg bakplåtspappret på ett ugnsgaller och grädda i 250° i ca 10 min eller tills pizzan fått fin färg.

fredag 24 september 2010

Chokladbollar

I början av veckan var jag sjuk och låg hemma i sängen, tittade på Singin' in the rain (som kan vara världens bästa film) och ville också dansa såhär. Fick jag inte. Kunde inte heller. Man får ju liksom inte riktigt plats i min lilla 21 kvadratare. Låg snällt stilla och åt några chokladbollar istället. Det hjälpte tydligen. Jag blev frisk.

Chokladbollar
  • 100 g margarin
  • 1 dl socker
  • ½ dl kakao
  • en nypa salt
  • 2 dl rågflingor
  • 1 dl fiberhavregryn
  • 1-2 msk kallt starkt kaffe
Blanda ihop alla ingredienser, forma bollar och rulla dem i kokos, pärlsocker, nötkross, strössel eller något annat trevligt.

onsdag 22 september 2010

söndag 19 september 2010

Pannkaogor

Det tog ett tag men nu har jag nog äntligen fattat knepet när det gäller att göra veganska pannkakor. Smeten måste få svälla. Minst en halvtimme. Det gör att pannkakorna håller ihop bättre. Förut har jag gjort misstaget att grädda direkt, blivit sur för att de inte håller ihop, hällt i mer mjöl vilket resulterat i torra, sega, tråkiga pannkakor. Nu blev de istället supersupersupergoda!

Pannkakor (ca 10 st)
  • 2½ dl mjöl
  • ½ dl sojamjöl
  • 1 tsk socker
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk bakpulver
  • 1 tsk psylliumfrö
  • 6 dl osötad sojamjölk
  • 1 msk olja
Rör ihop de torra ingredienserna och vispa i hälften av mjölken till en slet smet. Tillsätt sedan resten av mjölken och oljan. Låt smeten svälla i minst en halvtimme. Steka sedan på medelvärme tills de blir gyllenbruna och fina.

torsdag 16 september 2010

Gröten

Jag har äntligen tagit nästa steg i mitt grötätande! Från att äta i stort sett bara bovetegröt, med mannagrynsgröt som enda undantag, har jag nu gett mig på att prova havregrynsgröt och råggröt. Inget vidare stort steg kan tyckas, men havregrynsgröt var det äckligaste jag visste när jag var liten. Slemmigt och smakfattigt. Så därför tog det ett tag innan jag vågade testa det igen. Men oj, vad man kan göra det gott! Med frön och kryddor, frukt och bär. Använder fiberhavregryn och kan tänka att det hjälper till att göra gröten mer "tuggig" och inte så slajmig som jag minns den från min barndom. I recepten utgår jag från 1 dl gryn/flingor och 2,5 - 3 dl vatten. Hoppas nu på en fortsatt grötutveckling med nya balla kombinationer av gryn, flingor och smaksättningar. Heja gröten!

Rågflingor + kanel + hasselnötter + päron + gojibär + havremjölk.

Bovete + havregryn + psylliumfrön + pumpakärnor + blåbär + kiwi + sojamjölk.

Havregryn + vetekli + psylliumfrön + vallmofrö + äpple + kanel + sojamjölk.

Havregryn + rågflingor + pumpakärnor + solrosfrö + kardemumma + gojibär + sojamjölk.

onsdag 15 september 2010

Berlin #4

När vi lämnat café Olivia och börjat traska vidare nerför Wühlischstraße ser vi en skylt där det står Bio-Eis - organic & vegan ice-cream. Slank in illa kvickt och kom ut med varsin bägare. Det fanns ett flertal sorbeter att välja på men vad jag minns bara en glass gjord på soja. Sen fanns det även en hel del ovegansk glass med. Jag valde i vilket fall en banansorbet och hasselnötsojaglass. Fullkomligt makalösa båda två!

måndag 13 september 2010

Berlin #3

Ja och så är det ju det där med caféer/barer som mest är som mysiga vardagsrum där man vill sitta hela dagarna och bara läsa. Vi hittade två stycken kanske 50 m ifrån varandra på Gärtnerstrasse, som för övrigt kan vara Berlins bästa gata då även Yoyo foodworld och en del mysiga affärer ligger där, samt att det bara är ett stenkast ifrån Cupcake Berlin (som vi tyvärr inte hann med att besöka).

Första kvällen hängde vi på Szimpla. Jag drack supergod lemonad och bartendern hade roligt skägg och spelade bra musik. Det var mörkt och mysigt, vilket ledde till att det blev svårt att fota. Men de hade randigt tak och fina fina möbler och vi satt vid ett stort öppet fönster och tittade på regnet som smattrade mot trottoaren utanför.

Macondo var det andra stället. Jag drack jättegod chailatte, Elephant vanilla, som det sedan tyvärr visade sig vara mjölkpulver i. Vi satt där nog i fyra timmar minst, men det var så härligt att jag nog hade kunnat sitta där lika länge till. I vilket fall kom vi fram till att det borde finnas fler sådana här ställen i Sverige och planerade sedan hur vårt framtida drömfik ska vara. Glutenfritt, veganskt och med gröt på frukostbuffén. Presto, jag längtar efter dig.

söndag 12 september 2010

Fredagsfest

I fredags var första kvällen jag var hemma på hela veckan. Firade detta med att laga riktig mat (resten av veckan har jag levt på yoghurt, gröt och falafel)! Först blev det potatissallad gjord på kokt potatis, en rejäl klick ajvar, olivolja och salt, bönsallad på blandade bönor, cocktailtomat, olivolja, balsamicovinäger, lite honung, salt, peppar och basilika. Till detta serverades en Lemon masala biff från Ekko gourmet och lite sallad. Har du inte testat biffarna än så gör det, makalöst goda! Även jordnötsbiffarna är suveräna. Biff á la Lindström har jag inte smakat än, men jag gissar på att även de är toppen. I vilket fall var det höstruskigt ute och passade helt ypperligt med tända ljus och Keith Jarrett i Spotten. Perfekt fredag!

Och inte nog med det, det blev efterrätt också! Vaniljglass, skivad banan, rostade, hackade hasselnötter och chokladsås som stelnar och blir härligt kolaseg på glassen. Tycker man bättre om rinnande choklad så funkar ju alltid den gamla hederliga 1 del socker + 1 del kakao + 1 del vatten-såsen utmärkt. Tillsätt gärna en gnutta salt även i den, det lyfter chokladsmaken och gör såsen ännu godare.

Chokladsås
  • 2 msk socker
  • 2 msk kakao
  • 2 msk växtmjölk
  • 1 msk sirap
  • 1 nypa salt
Vispa ihop alla ingredienser i en kastrull. Låt koka upp och puttra sedan på låg värme i ett par minuter under omrörning.

lördag 11 september 2010

Diana mini

I Berlin köpte jag en Diana Mini. Hämtade ut första rullen idag och vill nu inte göra mycket än annat att fota med den i resten av mitt liv.

torsdag 9 september 2010

Berlin #2

Det fanns så många matställen jag ville hinna gå till i Berlin, men det är ju tyvärr fysiskt omöjligt att äta allt man vill. Ett av de ställen som hade högsta prioritet var dock Yoyo foodworld. Yoyo är ganska litet och så även deras skylt, vilket ledde till att vi först råkade gå förbi det utan att se det. Menyn däremot är raka motsatsen. Det finns så många intressanta alternativ att man knappt kan välja! Lotten föll tillslut på en Seitan Cheese Burger i ett hav av pommes. 5,49 euros för den + 1,80 för en Bionade. Lagom mätt och belåten var man sen. Tyvärr så är det inget höjdarställe för den glutenintolerante. De fixade specialare med friterad tofu utan bröd till min vän Kristin, men det var väl i stort sett det enda som fanns att välja på. Nästa gång jag kommer till Berlin ska mitt första mål i alla fall vara Yoyo för att klämma en tiramisú. Har höga förväntningar på den du.

måndag 6 september 2010

Söndagsbrunch på Café Ceder

Det bestämdes att det skulle brunchas och efter lite research bestämde vi oss för Café Ceder som på helgen serverar brunch för 109 kr mellan 10.00 - 15.00. Det fanns mycket att välja på, även för veggiesarna. På tallriken hamnade bl.a. rostad potatis, stekt blomkål, vinbladsdolmar, grillad tomat, ruccolasallad, marinerad kronärtskocka, vita bönor med persilja, avocadosallad, oliver, majs och bulgursallad. Till detta serverades flera sorters bröd och frallor, kaffe/thé och ett glas juice. Minus för att det inte fanns några växtmjölksalternativ och inget margarin till mackorna, endast smör. Hade även önskat att lokalen varit lite... mysigare! Men stolarna var åtminstone så pass sköna att vi satt kvar i tre timmar.

söndag 5 september 2010

Berlin

Innan hösten drog igång hann jag ner till Berlin en runda. Sicken stad det är alltså! De är dåliga på det där med ljusknappar på toaletten och risken finns att man blir överkörd av en cykel på trottoaren, men vad gör det va? När man kan få sojamjölk på vart enda café, utan att det kostar en krona extra och Bionade är förfärligt hippt och finns att köpa på de flesta restauranger och caféer och de har fotoautomater lite här och var där det bara kostar 2 euro att ta kort och det finns så mycket snygg gatukonst och vackra hus. Det börjar bli jobbigt det här. Alla fantastiska städer jag vill flytta till. Berlin ligger med största säkerhet högt upp på listan i alla fall.

Vi tog nattåget och var framme i Berlin vid kl 06.00. Började dagen med att äta pannkakor i soluppgången på trappan till centralen.

Holocaust memorial.

Åt lunch bland slipsnissarna på en indisk restaurang på Wilhelmstrasse.

Frukost! Nästan tur att sojamacchiaton inte finns i Sverige. Risken är nämligen stor att jag inte skulle dricka någonting annat i så fall. På bilden syns även supergott rågbröd med shiitakepastej (som inte var så mycket att hänga i granen), körsbärsyoghurt och jättegod vegokorv.

Sallad i tortillaskål med guacamole på Frida Kahlo i Prenzlauer Berg. Ingen hit. Skålen var ganska äcklig, salladen var inte tillräckligt matig och dressingen var väl stark.

Vi fikade på Olivia i Friedrischshain. Jag drack chailatte. Nom. Sen skrev vi vykort och testade våra nya lomos. Jag köpte en Diana mini! Den är så fin. Ska hämta ut första rullen i veckan som kommer.

Efter ännu en vända i Prenzlauer Berg, vände vi tillbaka för att ta oss till hostelet och hämta våra väskor inför hemfärden. På vägen mot U-bahn gick vi längs med Knaackstrasse där de hade ekologisk marknad. Massor med grönsaker, kläder, skönhetsprodukter m.m. Man kunde även köpa vegomat, men magen var för full. I parken lekte barnen med såpbubblor, solen lyste och allt var bara fint. Inte ville man åka hem då heller, men det fick man snällt göra.

I väntan på tåget åt vi lime- och citronmelissyoghurt med frukt. Den var god, men vi tyckte båda att den kunde smakat lite mer lime. Kanske skulle testat sorten med granatäpple istället. Får bli nästa gång! För fler gånger blir det. Heja Berlin!