Knäck

Vi har en kokbok med enbart mat som lagas i microvågsugn. Ingen- ting ser gott ut. Grått och trist och svampigt. Men knäcken blir kalas! Det här receptet kommer från ett gammalt recepthäfte från Arla.

Knäck (ca 50 st)

• 100 g margarin
• ½ dl havre-/soyagrädde
• 1½ dl socker
• 1 dl sirap
• ½ dl hackad mandel

Blanda margarin, grädde, socker och sirap i ett temperaturtåligt, högt kärl med stor bubbelmån. Koka i micron på full effekt i ca 8-10 min. Rör om då och då. Droppa lite av smeten i en kopp med kallt vatten. Går smeten att forma till en kula är den klar. Annars får den koka lite till. Pass på så att den inte blir för hård bara. Rör i mandeln och häll upp i knäckformar.